Srneći hrbat čokoladna torta bez brašna
Sastojci
Za testo:
- 6 jaja
- 150 g kristal šećera
- 1 kesica vanilin šećera
- 150 g maslaca
- 150 g čokolade za kuvanje
- 90 g mlevene plazme
- 25 g tamnog kakao praha
- 100 g mlevenih oraha
- 1/2 kesice praška za pecivo
- Za kremu:
- 3 jajeta
- 150 g kristal šećera
- 150 g čokolade za kuvanje
- 150 g maslaca
Priprema
-
Čokoladu stavite u šerpicu na laganu vatru da omekša. Mikserom penasto umutiti jaja sa šećerom i vanilin šećerom, dodati mleveni plazma keks, omekšalu čokoladu, maslac, kakao i mlevene orahe te mikserom dobro umutiti.
Tepsiju za srneći hrbat dužine od 30 cm i širine od 12 cm premazati margarinom i posuti prezlima.
Dobijenu smesu kašikom stavljati u pripremljenu tepsiju.
-
Nožem izravnati da masa bude ravnomerno raspoređena po celoj tepsiji.
-
Staviti peći u zagrejanu rernu na 190 stepeni i peći 30 minuta. Dok se testo peče napraviti kremu: Mikserom umutiti jaja sa šećerom te staviti u posudu na paru, dodati čokoladu i varjačom mešati dok ne ostane trag od varjače na dnu posude (cca 15-20 min).
U ohlađenu kremu umutiti razrađen maslac.
Ako je krema malo ređa staviti je u frižider da se stegne.
Pečeno testo izručiti na tacnu za posluživanje.
-
Nožem prerezati po dužini i gornji deo odložiti. Na pečeno testo kašikom stavljati čokoladnu kremu i nožem raspoređivati po testu.
-
Dve tri kašike kreme ostaviti da bi se premazala udubljenja od rebara kada se stavi gornji deo testa.
-
Gotov kolač staviti u frižider da se krema malo stegne.
-
Ukrasiti sa čokoladnim glazurama ili prema želji.
Savet
Dugo sam razmišljala koji kolač ili tortu da napravim za uskrs i konačno sam u petak poslepodne odlučila da napravim ovu tortu koju nisam pravila još od decembra 2011 godine, i na moju sreću imala sam sve potrebne namirnice kod kuće. Meni je to sočna i moćna torta koja se topi u ustima, a čokoladna krema joj daje posebnu punoću.
Komentari