Čoko-oranž torta
Sastojci
Kora:
- 180 g crne čokolade
- 180 g putera
- 180 g mlevenih lešnika
- 5 kašika šećera
- 1 prstohvat soli
- 3 jajeta
- 3 kašičice kakaoa
Krem od narandže:
- 300 ml soka ceđene narandže
- 300 ml slatke pavlake
- 100 g šećera
- 5 g želatina
Čokoladni krem:
- 200 ml slatke pavlake
- 200 g crne čokolade
Preliv od čokolade:
- 100 g crne čokolade
- 30 ml mleka
- 30 g putera
- 3 kašike šećera
Priprema
-
Za pripremu kore najpre otopiti čokoladu i puter na tihoj vatri. Promešati i ostaviti sa strane. U jednoj posudi pomešati suve sastojke: mlevene lešnike, prašak za pecivo, so i kakao. U drugoj posudi penasto umutiti jaja sa šećerom. Dodati otopljenu čokoladu i pomešane suve sastojke, pa sve sjediniti kašikom. Od ove smese ispeći tri kore u kalupu prečnika 24cm. Svaku koru peći 15 minuta na 180°C.
-
Za pripremu voćnog krema iscediti pet narandži, da se dobije 300ml soka. 5 kašika soka pomešati sa želatinom, a ostatak sipati u šerpu sa šećerom i prokuvati. Želatin otopiti na tihoj vatri, pomešati sa prokuvanim sokom i ostaviti da se hladi u frižideru. Kad se masa želira, dodati joj umućenu slatku pavlaku. Mikserom sve sjediniti da se napravi lep krem.
- Za pripremu čokoladnog krema umutiti slatku pavlaku. Čokoladu lagano otopiti, pa prohlađenu dodati umućenoj slatkoj pavlaci.
-
Na dno kalupa ili tacne za tortu staviti prvu koru i premazati je kremom od narandže. Prekriti drugom korom i nju premazati ostatkom voćnog krema. Zatim staviti treću koru, pa je premazari čokoladnim kremom.
-
U šerpici zagrejati mleko, šećer i puter. Kad prokuva, skloniti sa ringle i umešati kockice čokolade. Ovom smesom preliti tortu.
Savet
Tortu sam spremila svojoj ćerki za 15. rođendan. Dekorisala sam je kriškama narandže i mandarine, kao i rendanom korom narandže.
Komentari