Malinica torta
Sastojci
Potrebno je:
- 4 jajeta
- 1 šolja (2 dl) šećera
- 1/2 šolje gustina
- 1/2 šolje mekog brašna tip 400
- 4 kašike skuvane kafe
- 2 kašike kakaa
- 2 kesice vanilin šećera
- 2 dl toplog mleka
- 500 ml slatke pavlake Meggle
- 70 g malina
- 50 g mlevenih oraha
- opciono šećera
Priprema
-
Prvo umutite 4 srednja žumanceta sa čašom šećera. Onako penasto.
-
Dodajte dve kesice vanilin šećera, 4 kašike tople kafe. Kafu skuvajte malo jaču, ali ne previše. I da bude topla skoro vruća. Sve i dalje mutite mikserom pa dodajte pola čaše gustina i pola čaše mekog brašna tip 400. Na kraju dodajte dve ravne kašike kakaa. Sve dobro umutite mikserom. Pazite testo će biti jako gusto.
-
U to testo dodajte polako kašiku po kašiku čvrstog snega od belanaca koji ste umutili sa prstohvatom soli. Kada se sve lepo sjedini stavite u kalup i pecite na 180 stepeni. Vreme varira od rerne do rerne ali recimo oko 25 minuta. Kao što ste primetili nema praška za pecivo ni sode bikarbone.
-
Koru ostavite pet minuta u kalupu pa izvadite. Isecite na tri jednke kore pa ih ohladite skroz. Kore prelijte vrelim mlekom ukupno 2 dl za sve tri kore. Ja sam kašiku po kašiko na svaku koru i tako ravnomerno raspodelila. Sistem je hladne korice vrelo mleko. Imala sam punu šaku malina koje sam stavila, a po receptu ide 70gr za ovaj prečnik torte. Maline stavite u šerpicu pa preko sipajte 3 do 4 kašike šećera. Na ringlu i kuvajte samo koliko da se otopi šećer i maline onako raskaškaju. U tople maline stavite 50gr mlevenih oraha. Sve dobro sjedinite i ostavite sa strane da se ohladi. Umutite pola litre slatke pavlake pa podelite na dva dela. U prvi stavite onu smesu od malina i oraha i sjedinite. Može mikserom bez problema. A drugu ostavite tako. Filuje se korica pa fil sa malinama, pa korica pa fil sa malinama, pa korica pa samo slatka pavlaka svuda oko torte. Po receptu je svuda krupno rendana čokolada. Ja sam imala ovako već ostatak pa mi je dobrodošlo. Ostavite preko noći u frižideru. Prijatno!
Malinica je jedna od onih fenomenalnih torti koje vadite iz rukava kad god vam je potrebna fina i kvalitetna torta koja se lako pravi. Ako imate kvalitetne sastojke onda je pun pogodak. I verujte odlična je za dekorisanje. Ja iskreno nisam vična dekorisanju i ne razumem se mnogo u tu tematiku, ali predpostavljam da bi mogla da ide ispod fondana. Za dekoracije šlagom i pavlakom znam da sigurno može. Moja je bila jedna kućna varijanta jer mi svi u kući volimo da pojedemo nešto ''umešeno slatko''. I vrlo često znam da spremim torte bez nekog razloga (rođendani i slično). I tada spremim onu manju prečnika 20cm koja je idealna. Ovo je originalan recept a vi za dekoraciju dodajte.Odlična je za zamrzavanje i dosta je hidroskopna i nekako sam stekla utisak da je lepša posle dva dana. I nije mnogo mekana, a topi se u ustima. Osvežava fantastično, nije preslatka. Aaaa da, ako ste hteli parče da znate da više nema. Pojeli miševi. :) :) :)
Komentari