Čokoladna torta (59)

Priprema

1. U manju posudu prosejte brašno, prašak za pecivo i kakao i izmešajte kašikom. Posebno mikserom mutite belanca i dodajte jedno po jedno žumance, a zatim šećer i sve zajedno mutite dok se šećer ne rastopi. Na kraju dodajte mešavinu suvih sastojaka i lagano (nemojte mikserom) već špahulom sve dobro izmešajte. Izručite smesu u najveći pravougaoni pleh od vaše rerne, koji ste prekrili pek papirom. Pecite koru oko 15-20 minuta na 180-200 stepeni (zavisno od rerne). Pečenu koru ostavite da se hladi, a potom je podelite uzdužno na 3 jednaka dela. Za krem umutite žumanca, gustin i puding od vanile sa 2 dl mleka. Ostatak mleka sa šećerom i vanilom stavite da provri pa dodajte predhodnu smesu. Kuvajte uz neprestano mešanje, dok se ne zgusne, pa u još vruć krem dodajte čokoladu. Kada se čokolada otopi, sklonite sa vatre i ostavite da se prohladi. U mlak krem dodajte puter (margarin) i sve dobro umutite mikserom. Za preliv u posudu stavite čokoladu, šećer, vodu i kakao i sve kuvajte na laganoj vatri. Kada se dovoljno zgusne, dodajte margarin i kada se otopi, krem sklonite sa vatre.
2. Na dugačku tacnu stavite prvu koru, prelijte je polovinom čokoladnog preliva, (ostavite 2-3 minuta u frižider da se malo stegne) pa preko njega nanesite polovinu krema, stavite drugu koru, premažite ostatkom čokoladnog preliva pa preko njega nanesite ostatak krema, stavite i treću koru.
3. Preko treće kore prelijte glazuru od čokolade. Umutite šlag po uputstvu na kesici i ukrasite tortu.
4. Tortu ostavite u frižider da se ohladi i stegne, pa je poslužite.