Torta Španski vetar

Priprema

1. Ispeći koru od 6 belanca, 1 kašike sirćeta ili sok od 1/2 limuna i 350 g šećera.
2. Rernu zagrejati na 250 C, pa smanjiti na 100 C i sušiti više od sat vremena. Ohlađenu preseći na pola. Ponoviti postupak još jednom.
3. Fil: Žumanca umutiti sa 15 kašika šećera, 8 kašika brašna i 3 kašike gustina, pa razrediti sa 100 g mleka i zakuvati kao puding u preostalu litru mleka. Kada se ohladi pomešati sa 1 umućenim puterom ili margarinom, pa dodati 100 g proprženog i samlevenog lešnika i 200 g mlevenih oraha i 2 vanilin šećera.
4. Umutiti 500 g šlaga, pa filovati: kora, fil, šlag, dok se ne utroši.
5. Na kraju ukrasiti sa dosta šlaga, koji se ne premazuje preko kore, već se nabacuje, da ispadne talasasto.
6. Preko posuti sa proprženim, samlevenim lešnikom i orasima. Dekoracija po želji.