Kenedi torta (5)

Priprema

1. Za svetlu koru 5 belanaca izmutimo u čvrst sam sa 100 g šećera, posebno sjedinimo polovinu mlevenih oraha sa 1 kašikom prezli i četvrt praškom za pecivo. Varjačom umešamo u šam ,sipamo u okrugli kalup prečnika 26 cm koje smo obložili pek papirom. Pečemo na 180C oko 20 minuta. Postupak ponovimo i za drugu svetlu koru.
2. Za tamnu koru, penasto izmešamo žumanca sa šećerom pa dodati mešavinu brašna kakao praha i praška za pecivo, dobro izmešati da se lepo sjedini belanca izlupati u sam i varjačom umešati u smesu. Sipamo u kakup i pečemo na 180C oko 10 minuta.
3. Mleko stavimo na tihu vatru dodamo šećer i izlomljenu čokoladu i povremeno mešajući spremimo preliv za tamnu koru.
4. Žumanca penasto izmutimo sa šećerom i kuvamo na pari dok ne dobijemo željenu gustinu. Kad se fil prohladi izmiksamo ga sa margarinom.
5. Svetlu koru staviti u kalup premazati sa trećinom fila preklopiti tamnom korom i preliti čokoladnim prelivom.
6. Premazati drugom trećinom fila i staviti drugu svetlu koru i to premazati ostatkom fila. Ukloniti obruč sa kalupa.
7. Tortu preseći po sredini pa polovinu izmaći da bi se dobilo željeni oblik.
8. Šlag umutimo sa mineralnom vodom, premažemo tortu.
9. Dekorišemo po želji.