Bela Rada
Sastojci
Prvi rolat:
- 4 belanca
- 7 žumanaca
- 7 kašika šećera
- 7 kašika brašna
Drugi rolat:
- 4 belanca
- 7 žumanaca
- 7 kašika šećera
- 14 kašika oraha
- 3 kašike brašna
- 1 štangla čokolade
Fil za rolate:
- 200 g šećera
- 200 g oraha
Fil izmedju redova rolat:
- 5 žumanaca
- 10 kašika šećer
- 7 kašika brašna
- 1 l mleka
- 1 margarin
- šećer u prahu
- šam ili šlag (za odozgo)
Priprema
- Za prvi i drugi rolat, posebno umutiti sve sastojke i ispeći na umerenoj temperaturi. Vruće rolate staviti na vlažne kuhinjske salvete i uviti da se ohlade. Kada su hladni odviti ih i premazati filom za rolate, sa sastojcima koji su navedeni.
- Fil za rolate: Ušpinovati 200 g šećera, malo gušće nego za slatko i staviti 200 g oraha. Podeliti na dva dela, jednu polovinu fila staviti u crni rolat, a jednu staviti u beli rolat.
- Rolate iseći na 24 dela i redjati u 4 reda po 12 komada, u obliku cveta, izmedju redova stavljati fil. 5 žumanaca, 10 kašika šećera, 7 kašika brašna umutiti i dodati u ključalo mleko (1 litar), uz stalno mešanje. Napraviti kašicu, srednje gustine. Kada se smesa ohladu dodati umućen margarin sa prah šećerom.
- Odozgo staviti šam od belanaca ili šlag.
Komentari