Čokoladna kremasta torta sa višnjama

Priprema

1. U činiju umutiti belanca, zatim dodati šećer i umutiti, potom dodati žumanca i umutiti sve zajedno. U tu smesu dodati brašno prethodno pomešano sa praškom za pecivo. Kada se sve sjedini dodati 3 kašike kakaa i mutiti još malo. Smesu sipati u kalup obložen papirom za pečenje i peći na 180-200°C 30 minuta. Kada kora bude gotova, preseći je na dve jednake polovine i malo poprskati mlekom. Za drugu koricu postupak je isti i nju nije potrebno seći.
2. U 500 ml mleka dodati 250 g šećera, prokuvati, zatim dodati dva pudinga od čokolade prethodno razmućena u 1 dl mleka. Malo kuvati da se sve ugusti i stegne. U puding dok je još uvek vruć dodati mlečnu čokoladu po želji da se istopi. Ostaviti da se potpuno ohladi, pa dodati ceo margarin i dobro umutiti mikserom.
3. Umutiti dve kesice šlaga po uputstvu i od te količine odvojiti 3 veće kašike za drugi fil, a ostatak ostaviti za filovanje torte. 300 g višanja dodati 100 g mlevenog keksa i 3 veće kašike šlaga.
4. Ganaš za prelivanje torte: Slatku pavlaku zagrejati do ključanja (ali da NE proključa) i dodati izlomljenu crnu čokoladu. Lagano kašikom mešati da se sastojci sjedine. Ostaviti ganaš da se malo ohladi.
5. Kada prepremite filove i korice, prelazite na filovanje i dekorisanje torte. Na prvu koru staviti polovinu prvog fila od čokoladnog pudinga, preko njega polovinu drugog fila od višanja, zatim staviti drugu koricu i ponoviti postupak. Preko toga, staviti treću tanju koricu i filovati celu tortu preostalim šlagom. Kada isfilujete tortu šlagom, ohlađeni ganaš prvo sipati kašikom uz ivicu torte, a ostatak preliti tortu po sredini torte. Dekorisati ostatak torte po želji. Ostaviti tortu u frižider da odstoji jedan dan pre posluživanja. Prijatno!