Gabon torta (6)
Sastojci
Fil:
- 250 g šećera
- 15 žumanaca
- 300 g čokolade
- 250 g margarina
Drugi fil:
- 500 g šlaga
- 4 dl mineralne vode
- 100 g čokoladnog praha
Kore:
- 15 belanaca
- 15 kašika šećera
- 6 kašika brašna
- 6 kašika fila
- 30 kašika mlevenih lešnika
Priprema
-
Kore 3 × po: 5 belanaca sa 5 kašika šećera mutimo u čvrst šam. Umešamo 2 kašike prvog fila, mešavinu mlevenih lešnika i brašna možemo umešati i malo praška za pecivo, ali nije obavezno. Smesu sipamo u pleh obložen prk papirom i pečemo 15 minuta na 180C.
Postupak ponovimo još dva puta ukupno nam treba tri korice.
-
Prvi fil: žumanca penasto izmutimo sa šećerom i kuvamo na pari oko 30 minuta uz neprekidno mešanje. Pri kraju dodajemo izlomljenu čokoladu mešamo dok se čokolada u potpunosti ne sjedini sa žumancetom i dok dobijemo željenu gustinu.
-
Ostavimo da se prohladi i izmiksamo sa 250 gr margarinom.
-
Drugi fil: šlag umutimo sa mineralnom vodom i kada dobijemo željenu čvrstinu umešamo čokoladni prah.
-
Prvu koru premažemo trećinom prvog fila.
-
Preko mažemo trećinu drugog fila.
-
Ovaj redosled ponovimo još dva puta i završavamo sa drugim filom.
-
Ukrasimo po želji.
-
Ostavimo par sati da miruje i spremno za posluženje.
Savet
Torta je vrlo kremasta i uglavnom oduševi ljubitelje čokokadnih poslastica.
Komentari