Kamelija torta

Priprema

1. Kora I: Ulupati čvrst sneg od belanaca i postepeno dodavati šećer muteći sve vreme. U sneg od belanaca dodati brašno i orahe te polako promešati varjačom. Okrugao kalup za tortu prekriti papirom za pečenje pa sipati pripremljenu masu i peći dok ne porumeni. Kora II: U odgovarajućoj posudi umutiti sneg od belanaca te postepeno dodavati šećer muteći sve vreme. U sneg od belanaca dodati obično i kokosovo brašno, a zatim polako promešati varjačom. Od pripremljene mase ispeći koru. Kora III: Umutiti 4 žumanceta sa šećerom, potom dodati otopljenu čokoladu i brašno, pa dobro promešati. Belanca umutiti u čvrst sneg, dodati ih u prethodno pripremljenu masu i polako promešati varjačom. Od pripremljene mase ispeći koru. Fil: U odgovarajućoj posudi sjediniti žumanca i šećer, pa kuvati na pari mešajući sve vreme. Posebno sjediniti brašno i mleko, te sipati u posudu sa žumancima i nastaviti sa kuvanjem na pari dok se masa ne zgusne. Zgusnutu masu ohladiti. Puter penasto umutiti i sjediniti sa ohlađenim filom pa dobro promešati. Staviti koru na kacnu ili nesto drugo pa staviti fil pa opet drugu koru, pa fil pa trecu koru sa ostatkom fila premazati koru okolo i svudje.
2. Razmutiti šlag sa mlijekom i dekorisati tortu.