Cheese cake (6)
Sastojci
Za koricu:
- 200 g putera
- 450 g plazma
- 150 g šećera u prahu
- 80 ml sok od šumskog voća
Za fil:
- 500 g maskarpone sira
- 500 g slatke pavlake
- 200 g šećera u prahu
- 20g želatina
Za preliv:
- 300 g zaleđenog voća
- (maline, kupine, borovnice, jagode)
- 5-6 kašika šećera
- 10 g želatina
Priprema
-
Korica: Puter rastopiti, dodati šećer u prahu pa zatim postepeno dodavati sok i mlevenu plazmu. Oblikovate koru u kalupu. Prethodno namazati kalup uljem i staviti papir za pečenje po obodu. Staviti u frižider da se stegne.
-
Fil: Polako umutiti maskarpone sir sa secerom u prahu, u drugoj posudu umutiti slatku pavlaku. Zatim lagano mutiti i dodavati maskarpone u slatku pavlaku . Kada se sve sjedini dodati želatin (razmutiti želatin 20g sa 10 kašika hladne vode, kada nabubri otopiti ga polako, ne dodavati vruć u smesu!). Mutiti još 2-3 minuta dok se želatin ne sjedini sa filom. Sipati u kalup i staviti u zamrzivač 10 ak minuta dok se ne stegne.
-
Preliv: Staviti voće u šerpicu i preliti sa 200 ml vode. Dodati šećer. Kada provri skloniti i dodati želatin (10 g želatina sa 5 supenih kašika hladne vode, ostaviti da nabubri pa dodati u preliv i promešati). Ostaviti preliv da se ohladi pa staviti preko fila. Staviti opet u zamrzivač 10-15 minuta dok se želatin ne stegne. Prijatno!
Savet
Ja sam koristila kalup od 24 cm.
Komentari