Grčka kikiriki torta

Priprema

1. Uključimo rernu na 180C. Za koru stavimo u posudu belanca, mutimo i kada zapene dodamo fruktozu pa mutimo da se dobije čvrst sneg. Zatim smanjimo brzinu miksera i dodamo žumance, umutimo i ugasimo mikser. Dodamo mlevenu plazmu i kikiriki, brašno i prašak za pecivo i varjačom umešamo da smesa bude vazdušasta.
2. Rasporedimo smesu u tepsiju sa pek papirom i stavimo u zagrejanoj rerni da se peče. Pazimo jer kora jako brzo bude pečena. Čim porumeni i krajevi se malo odvoje od papira kora je gotova.
3. Čim stavimo da se prva kora peče krenemo sa pripremom sledeće kore na isti način, samo vodimo računa da činija i mutilice budu potpuno čiste i suve. Kada se kora ispeče izvadimo je zajedno sa papirom, pažljivo stavimo novi papir rasporedimo smesu i stavimo da se peče. Pečenu koru odvojimo od papira i krenemo sa spremanjem sledeće kore. Tako pečemo 4 korice.
4. Kada sve korice ispečemo krenemo sa pripremom fila. Ostatak žumanaca umutimo sa fruktozom, šoljom mleka, pudingom i gustinom, da nema grudvica. Ostatak mleka stavimo da se zagreva pa kada mleko počne da ključa ulijemo umućenu smesu i stalno mešamo varjačom da se fil potpuno zgusne.
5. Ostavimo fil na hladnom da se potpuno ohladi. Dok se fil hladi saseckamo čokolade na kockice i izlomimo plazmu na komadiće. Kikiriki ostavite krupnije samleven kako bi se lepše osetio u filu.
6. Umutimo šlag kremu sa vodom i ostavimo u frižideru. Iscedimo dve pomorandže i razblažimo ih malo vodom, to će nam služiti za natapanje korica.
7. Ohladjeni fil dobro umutimo mikserom, jako je gust ali mutite duže da se lepo razbije. Dodati 1/4 umućenog šlaga i umutiti sa filom, fil će postati malo vazdušastiji. Zatim dodajte čokolade, mlevenu plazmu i kikiriki i izlomljenu plazmu. Sjedinite sve kašikom i umešajte kašikom još jednu četvrtinu umućenog šlaga. Dakle polovina umućenog slaga ide u fil.
8. Sada slažemo tortu: Stavimo koru i kašikom je malo nakvasimo isceđenom pomorandžom, izbockamo je na par mesta nožem. Zatim je premazemo filom. Fil je jako gust, čvrst i ima ga jako puno, tako da ne brinite neće cureti sa kora i ne stedite ga imaće za sve korice, uostalom procenićete i sami :) Fil nanosite skroz do krajeva, jer kao što rekoh, neće se razlivati pa nema potrebe da ostanu bez fila :)
9. Ređate tako kora-fil, svaku koru prelivajući sa malo soka.
10. Poslednju koru takođe poprskati sokom, naneti fil i odozgo posuti mleveni kikiriki i plazmu da se prekrije cela površina.
11. Tortu okolo ukrasiti i premazati ostatkom umućenog šlaga.
12. Tortu ostaviti u frižideru da se lepo ohladi pa seći na parčiće i poslužiti.