Yoghurt Blueberry Cake

Priprema

1. Pećnicu zagrijati na 160 C. Odvojiti žumanjke od bjelanjaka. Umutiti snijeg od bjelanjaka; postepeno dodavati šećer. Miksati oko 4 minute. Sjediniti jogurt, otopljen (i ohlađen) puter i limunov sok. Dodati vrhnje i žumanjke, pa sve umutiti. Sjediniti brašno i gustin, pa dodati u smjesu. Pažljivo sjediniti. Dodati trećinu snijega od bjelanjaka, pa pažljivo sjediniti špatulom. Postupak ponoviti još 2x; sa preostale 2/3 snijega. Dublji kalup (ili šerpu), promjera oko 20 cm, obložiti papirom, pa sipati polovinu smjese. Preko rasporediti borovnice. Preko borovnica sipati ostatak smjese. Na vrh rasporediti 20-tak borovnica. Kalup staviti u dublji pleh, napunjen vodom.
2. Peći na 160 C oko 60 minuta.
3. Pečen kolač potpuno ohladiti na sobnoj tempreaturi, pa izvaditi iz kalupa. Ohladiti u frižideru, bar sat vremena!
4. Po ukusu, posuti prah šećerom, rezati na parčad, pa poslužiti!