Markiza torta (2)

Priprema

1. Odvojiti žumanca od belanaca. U žumanca umešati polovinu šećera u prahu, pa staviti na paru. Kuvati dva-tri minuta, pa dodati čokoladu za kuvanje izlomljenu na kockice. Izmešati da se sve sjedini i ostaviti da se ohladi. Hladan fil sjediniti sa maslacem. Belanca umutiti sa preostalim šećerom u čvrst šam, pa lagano sjediniti sa čokoladim filom.
2. Obruč od kalupa za torte, prečnika 28 cm, staviti na tacnu, pa slagati piškote, koje prethodno umočimo u mleko pomešano sa rumom, samo sa jedne strane. Piškote složiti okolo i na dno kalupa.
3. Zatim izručiti polovinu fila, pa preostale piškote izlomiti i staviti preko.
4. Sipati preostali fil i poravnati.
5. Ostaviti u frižider da se stegne, pa premazati umućenim šlag kremom od čokolade.