Plazma torta (17)

Priprema

1. Umutiti 8 belanaca uz postepeno dodavanje 8 kašika šećera u čvrst sneg. Ručno umešati 8 kašika plazma keksa i 1 kašičicu praška za pecivo. Smesu sipati u kalup prečnika 28 cm koji obložimo papirom za pečenje. Rernu zagrejati na 200 stepeni, pa kada ubacimo koru smanjiti na 150 stepeni i peći oko 15 minuta. Na isti način pripremiti još dve kore. Ostaviti zajedno sa papirom da se ohlade.
2. Žumanca i šećer umutiti dok ne pobele, pa staviti na paru da se kuva oko 20 minuta. Dodati izlomljenu čokoladu i mešati dok se ne istopi. Ostaviti da se ohladi.
3. Puding, 10 kašika šećera i 2 dl mleka razmutiti da nema grudvica, a ostatak mleka staviti da prokuva. U provrelo mleko sipati puding i skuvati. Ostaviti da se ohladi.
4. U ohlađena žumanca sa čokoladom umešati maslac i dobro sjediniti. Zatim dodati ohlađen puding i umutiti da se sve lepo sjedini. Dodati ostatak plazma keksa, sjediniti i ostaviti na sat vremena u frižider pre filovanja.
5. Šlag krem pripremiti prema uputstvu.
6. Filovati tortu: Kora, fil, šlag krem, kora, fil, šlag krem, poslednja kora i na vrh opet fil, pa šlag krem. Tortu dekorisati po želji.