Čokoladna torta sa jagodama
Sastojci
Za piškotu:
- 100 g maslaca
- 150 g šećera
- 2 jajeta
- 1 prstohvat soli
- 100 g brašna
- 1 kašičica praška za pecivo
- 40 g kakaoa
- 100 ml mleka
Za fil:
- 300 g crne čokolade
- 100 g bele čokolade
- 100 g maslaca
- 500 ml slatke pavlake
- 1 kesica želatina
- 4 kašike hladne vode
Za ganaš:
- 200 g crne čokolade
- 100 ml slatke pavlake
I još:
- 1/2 kg svežih jagoda
- malo bele lomljene čokoalde
Priprema
-
Za biskvit izmiksajte maslac, šećer, so, jaja, pa dodajte brašno pomešano sa praškom za pecivo i kakao. Sve zajedno izmiksajte.
-
Smesu izlijte u okrugli kalup obložen papirom za pečenje.
-
Pecite 25 minuta na 180 stepeni. Biskvit ohladite, skinite obruč, skinite papir pa ponovo vratite obruč.
-
Za fil čokoladu i maslac otopite na pari pa prohladite.
-
Želatin prelijte sa vodom i ostavite 10 minuta da nabubri, a zatim ga istopite u mikrotalasnoj. Slatku pavlaku umutite da bude mekša. Dodajte kašiku pavlake u istopljen želatin i promešajte, a zatim to izručite u umućenu slatku pavlaku.
-
Zatim 3-4 kašike slatke pavlake dodajte u istopljenu čokoladu, a zatim to izručite u slatku pavlaku.
-
Sve dobro promešajte da se smesa izjednači.
-
Zatim u tankom sloju namažite fil preko biskvita. U krug oko obruča složite polovine jagoda, a ostatak (sredinu) popunite celim jagodama.
-
Preostali fil sipajte u poslastičarski špric i istiskujući fil popunite deo između jagoda, a onda dodajte i ostatak fila i sve poravnajte.
-
Za ganaš čokoladu izlomite i prelijte vrelom slatkom pavlakom, ostavite da odstoji 2-3 minuta, a zatim mešajte dok se smesa ne izjednači.
-
Prelijte preko fila i pospite belom čokoladom.
-
Hladite u frižideru 3-4 sata, zatim skinite obruč, secite na parčad i služite.
Komentari