Dijet torta

Priprema

1. Željela sam da obradujem moju prijateljicu koja ne upotrebljava beli šećer. Odlučila sam se za višnje, jer one su u svakom kolaču odlične, voće naravno možete menjati. Ja sam kombinovala voćni šećer i Natren tečni. Mleko sa najmanjim postotkom mlječne masti i lajt margarin. Bila je to zaista fina, lagana i ukusna tortica. Slatkoću možete sebi prilagoditi, povečati ili smanjiti zaslađivače. U zdelu staviti belanjek, malo miksati i postepeno dodavati šećer i izlupati u čvrst sneg, dodati žumanjca i lagano mešati. Dotati prosejano brašno pomešano sa praškom, a pecivo i sve lagano izmešati kašikom. Podmazati manju tepsiju ili staviti papir za pečenje i sipati smesu, poravnati i staviti peći na 180 stepni. Peći oko 20 minuta, proveriti stapićem ili čačkalicom da li je biskvit pečen. Ako čačkalica izađe čista pečen je. Biskvit nakon par minuta izvaditi iz tepsije, skinuti papir za pečenje, ostaviti da se ohladi. Napraviti kremu. Umutite penasto belanca, dodajte postepeno zamenski šećer, žumanca, pa brašno i gustin. Razredite sa oko 150 ml hladnog mleka. Ostatak od pola litre mleka stavite da provri, sklonite sa vatre i dodajte umućenu smesu od jaja. Kuvajte na laganoj vatri dok se krema ne zgusne pa dodajte i kašiku margarina. Ohladite uz povremeno mešanje ili stavljanje folije da se ne uhvati korica. Višnje, očistite od koštica, stavite u šerpicu, malo zamenskog šećera i prokuvajte,možete ih štapnim mikserom samljeti, ohladite. Biskvit presecite na pola, vratite ga u tepsiju, stavite polovinu kreme, potom višnje i opet krema i biskvit. Želatin pripremite po upustvu na kesici... natopiti u 5 kašika hladne vode. U šerpicu stavite vodu,sok od višanja, zasladite po ukusu i stavite da provri, ohladite malo i stavite nabubrelu želatinu, sve dobro promešajte. Sačekajte da se još malo ohladi i prelite po kolaču, (u tepsiji) biskvit će upiti sok sa želatinom, te će torta biti veoma sočna. Ostavite u frižider da se dobro ohladi.