Torta sa čokoladom, višnjama i sirom

Priprema

1. Jaja staviti u zdelu, dodati šećer i vanilin šećer i mutiti dok se sav šećer ne otopi, a smesa ne pobeli. Dodati kakao, mleko, promešati, dodati otopljeni maslac ili margarin, promešati i dodati brašno pomešano sa praškom za pecivo. Sve lepo promešati. Modlu za tortu premazati maslacem, posuti brašnom, višak brašna istresti. Ja sam još dole stavila papir za pečenje. Izliti smesu u modlu i peći oko 40 minuta, ali ipak proverite drvenim štapićem. Izvaditi biskvit, sačekati da se malo ohladi, otvoriti kalup izvaditi tortu. Uzeti tanjir, preokrenuti na tanjir i skinuti papir za pečenje. Ostaviti da se skroz ohladi. Kad se ohladila prerezite na 4 dela, dva ista, jedan tanji i gornji deo torte-poklopac. Spojite poklopac sa tanjim delom biskvita Svaku piškotu, poprskajte sa sokom od višanja. Čokoladu otopite na pari sa 3 kašike ulja, prelite preko te dve iste piškote. Ostavite da se čokolada malo stvrdne. Za to vreme napravite kremu 1. 1 želatinu otopite u 4 kašike hladne vode i ostavite da nabubri. Krema I: Moje višnje su bile iz zamrzivača, ostavila sam da se otope, Iscedila sam sok 2 dl i očistila od koštica 200 g višanja. Sok od višanja sa 1 kašikom šećera u prahu, staviti da se greje, ali ne da provri i umešati nabubrelu želatinu. Višnje samljeti štašnim mikserom, umešati sok sa želatinom, preliti na prvi biskvit sa čokoladom. Staviti da se hladi malo. Drugi biskvit staviti na prvi, sa čokoladom okrenutom na dole. Fil II: 170 gr sira, dobro oceđenog i neslanog staviti u multipraktik, potom staviti 1 dl slatke pavlake (ne miksati u šlag). Dodati nekoliko višanja ili malo soka, radi boje. Želatinu preliti sa 4 kašike hladne vode i ostaviti da nabubri, potom staviti na šporet i mešati da nema grudvica. Sipati u sir i sve izmešati. Ako želite jaču boju, stavite više višanja. Fil stavite na biskvit i stavite hladiti malo. Stavite gornji deo biskvita-poklopac, čokoaldne glazuru pripremite po upustvu i prelite gornji deo. Ostavite da se ohladi u frižider. Tankim nožem, lagano pređite uz rub modle, otvorite modlu i stavite tortu na tanjir. Ukrasite po želji. Kod mene je bagrem, kojeg sam usput grickala. :) :)