srednje
10 osoba
90 min
13410
Menaž čoko-jagoda torta
Menaž čoko-jagoda torta
Sastojci
Biskvit:
- 100 g maslaca
- 150 g šećera
- 2 jajeta
- 1 prsohvat soli
- 100 g brašna
- 1 kašičica praška za pecivo
- 40 g kakaoa
- 100 ml mleka
Mus:
- 300 g crne čokolade
- 100 g bele čokolade
- 100 g maslaca
- 500 ml slatke pavlake
- 1 kesica želatina
- 4 kašike vode
Dekoracija:
- 200 ml čokoladne glazure
- 500 g jagoda
- 50 g bele čokolade
Priprema
-
Izmiksajte maslac, šećer, so, jaja, a onda dodati i ostale sastojke. Sve zajedno izmiksajte. Smesu sipajte u obložen kalup veličine 25 cm.
-
Pecite u zagrejanoj rerni na 180°C, oko 20-25 minuta. Biskvit ohladite, zatim sklonite obruč i papir za pečenje. Stavite na tanjir i vratite obruč.
-
Mus krem: Čokolade i maslac istopite u mikrotalasnoj ili na pari. Prohladite. Želatin prelijte vodom i ostavite 5-10 minuta da nabubri, a zatim istopite u mikrotalasnoj. Slatku pavlaku umutite, ali mekše. Dodajte kašiku pavlake u istoljen želatin i promešajte, a zatim to izručite u umućenu pavlaku. 3-4 kašike pavlake dodajte u istopljenu čokoladu i promešajte da se sjedini, a onda čokoladu izručite u slatku pavlaku. Sve dobro promešajte da se smesa izjednači.
-
3-4 kašike musa sipajte preko biskvita. U krug oko obruča slažite polovine jagoda, a ostatak popunite celim jagodama.
-
Mus sipajte u poslastičarsku kesu i istiskajući mus popunite deo između jagoda, a onda dodajte i ostatak fila i sve poravnajte.
-
čokoladnu glazuru preliv pripremiti po uputstvu.
-
Prelijte preko musa i pospite belom čokoladom. Hladite 3-4 h ili preko noći.
Skinite obruč i dodatno ukrasite jagodama.
Komentari