Šarlota - Bubamara

Priprema

1. Odvojiti belanca od žumanaca pa ih umutiti sa polovinom šećera. Žumanca umutiti sa drugom polovinom šećera pa i lagano spojiti sa belancima i dodati brašno. Sve to lagano varjačom izmešati i staviti u pleh u koji ste stavili papir za pečenje. Uraditi isto i sa drugom korom.
2. Peći na 180 stepeni 10 minuta. Zatim izvatiti na krpu i odmah vruć sa krpom uviti u rolat.
3. Za fil. Jaja umutiti sa šećerom i kuvati na pari dok se ne zgusne. U takvu smesu dodati želatin iz kesice. Slatku pavlaku umutiti u šlag pa dodati predhodnoj smesi. Čokoladu izrendati i takođe dodati u smesu. Bude dosta fila pa možete odvojiti slatke pavlake za dekoraciju.
4. Kad se kore ohlade razviti ih i premazati pekmezom. Ponovo uviti u rolat. Zatim seći na kriške iste debljine.
5. Jednu veću činiju obložiti folijum i u nju uz rubove ređati rolate. Sipati fil pa odozgo opet poređati rolat. Ostaviti u frižider da se stegne. Stegnutu tortu izručiti na tacnu, skinuti foliju i dekorisati po želji.