Čupavo brdo
Sastojci
Za kore:
- 6 žumanaca
- 1 jaje
- 8 kašika šećera
- 8 kašika brašna
- 8 kašika ulja
- 1 kesica praška za pecivo
Za fil:
- 1 l mleka
- 6 jaja
- 100 g šećera
- 200 g gustina
- 2 kašike šećera u prahu
- 6 kesica vanilin šećera
- 200 g mlevenih oraha
- 300 g mlevene plazme
Za ukrašavanje:
- 100 g čokolade
Priprema
- Umutiti 6 žumanaca i 1 celo jaje, dodati šećer, brašno, ulje i prašak za pecivo. Obložiti pleh papirom za pečenje, sipati smesu i peći u prethodno zagrejanoj rerni na 150 stepeni, dok ne porumeni, pa proveriti čačkalicom da li je kora pečena. Tako peći 2 kore.
- Kada završite kore, krenite da pravite fil na sledeći način. Od 1 litre mleka oduzeti malo, i sipati u posebnu posudu, gde smo prethodno sipali 200 g gustina, sjediniti, da bude gusta i glatka smesa. Zatim ostatak mleka staviti da provri.
- Dok mleko ne provri, umutiti 6 žumanaca sa 100 g šećera, 6 kesica vanilin šećera i prethodno razmućen gustin, pa mešati da se ne stvore grudvice. Kad mleko provri, skloniti sa vatre i dodati žumanca, konstantno mešajući. Ostaviti fil da se ohladi.
-
Posebno umutiti 6 belanaca sa 2 kašike šećera u prahu u čvrst sneg, i dodati u ohlađen fil, lepo sjediniti. Zatim dodati mlevene orahe i plazmu i mešati. Fil je gotov.
-
Zatim, prethodno ispečene 2 kore, stanjiti, iseći koncem po dužini, da bi dobili 4 kore. I ređati na poslužavnik, kora - fil i na poslednju, 4 koru, takođe staviti fil, pa po završetku odozgo narendati čokoladu.
-
Verovali ili ne, ova torta je pre početka pravljenja trebala da bude krempita. Fil nije uspeo, bio je redak, pa sam morala da nađem rešenje. I tako je od 2 kore, nastalo 4, i braon fil, umesto žutog i jedna preukusna torta koju vredi probati. :-)
Savet
Da bi mogli bez problema da stanjite kore, pecite ih u manjem plehu, da više narastu. Prijatno! :-)
Komentari