Karamelina torta

Priprema

1. U dubljoj posudi ulupati 10 belanca, pa na pola mućenja postepeno dodavati 400 g šećera i na kraju 1 kašiku sirćeta, sve dok se ne umuti čvrst šam.
2. Smesu sipati u četvrtast pleh obložen pek-papirom i peći u zagrejanoj rerni na 150 stepeni oko 15 minuta, pa potom na 100 stepeni još 80 minuta. Na isti način od preostalog materijala ispeći još jednu koru.
3. Karamele otopiti na umerenoj temperaturu u 400 ml mleka. Kada se otope, preliti sa 1 l mleka i mešati dok se karamele ne ukuvaju u mleko.
4. Žumanca penasto umutiti sa šećerom i ostaviti sa strane. U preostalo mleko razmutiti puding i pomešati sa umućenim žumancima, pa sve ukuvati u karamel smesu.
5. Mešati dok se ne zgusne, a zatim skinuti sa vatre i ostaviti da se ohladi.
6. Margarin penasto umutiti i sastaviti ga sa ohlađenim kremom.
7. Umutiti slatku pavlaku i sjediniti je sa predhodnom smesom.
8. Otopiti čokoladu sa pavlakom na laganoj vatri. Ostaviti da se dobro ohladi, pa potom izmiksati.
9. Tortu filovati na sledeći način: kora, fil I, fil II,kora, fil I,fil II. Tortu premazati filom II i ukrasiti po želji.