Čokoladna (Menaž) dekoracija za ukrašavanje torti

Priprema

1. Za ovakvu dekoraciju treba malo mašte, volje i strpljenja. Uzmemo pek papir i opkrojimo ga prema obliku torte. Ja sam pravila čizkejk i uzela sam obim kruga isekla pek papir i napravila traku visine koja odgovara visini torte. Potreban nam je špric za šlag sa najtanjim dodatkom za ukrašavanje. Umesto šprica može nam poslužiti i fišek koji ćemo napraviti od pek papira ili čvršće kese. Na dnu fišeka makazama isečemo mali vrh tako da čokolada prolazi što tanjom linijom...
2. Kada smo sve pripremili možemo da otopimo čokoladu. Izlomimo na kockice čokoladu i dodamo je u posudu sa uljem. Na tihoj vatri topimo dok ne dobijemo tečnu čokoladu. Zatim sipamo u špric pažljivo, jer je topla. Počinjemo da pravimo šare nepravilnih linija. Što vise mašte lepše ispadne. Moje šare su malo gušće, ali mogu biti i veće šupljine. Kako god vam se dopadne.
3. Ako vam se čokolada zgusne možete je malo dogrejati da bude opet tečna. Kada smo završili ukrašavanje ostavimo čokoladu da se stegne, ali ne previše. Nekih 20-30 minuta zavisi od temperature gde stoji. Može na sobnoj temperaturi, a ako želite da ubrzate proces možete na kratko staviti u frižider ili u neku hladniju prostoriju. Ne sme previše da se stegne, jer će pucati. Znači toliko da sa strane primetite da se ivice mogu odvojiti od pek papira i čokolada postane nekako matirana.
4. Prislonimo šare na tortu, celu je obložimo u krug. Vrlo je lako samo da nije previše stegnuta čokolada. Onda lagano pritiskamo da se šare prilepe uz tortu i polako skidamo pek papir. Dobije se zaista prelep ukras za tortu.