Savina torta
Sastojci
Za kore (5x):
- 13 belanaca
- 300 g kristal šećera
- 300 g mlevenih badema
- 3 kašika prezli
- 1 kašika brašna
Za fil:
- 13 žumanaca
- 13 kašika kristal šećera
- 1 kesica vanilin šećera
- 250 g margarina
- 50 g šećera u prahu
- 150 g čokolade
Za ukrašavanje:
- 100 g šlaga
- 50 g čokolade
Priprema
-
Umutiti čvrst sneg od belanaca, dodavati malo po malo šećer i mutiti mikserom dok se sav šećer ne doda. Zatim spatulom umešati brašno, prezle i mlevene bademe, pažljivo kako belanca ne bi spala (bademe prethodno propržiti u suvom tiganju i samleti).
-
Podeliti dobijenu smesu na 5 jednakih delova pa ispeći 5 jednakih kora. Kore peći u kalupu obloženom papirom za pečenje, 10 minuta na 160 C.
-
Ispeći 5 kora.
-
Na pari kuvati žumanca pomešana sa šećerom i vanil šećerom. Kuvati uz neprestano mešanje oko 20 minuta, dok smesa ne dobije potrebnu gustinu. Potom dodati izlomljenu čokoladu i mešati dok se čokolada ne otopi. Skloniti sa pare, prekriti prozirnom folijom da se ne uhvati korica na filu, pa ga ostaviti da se potpuno ohladi.
-
Penasto umutiti margarin sa šećrom u prahu, pa dodavati kašiku po kašiku ohlađenog fila. Mutiti mikserom dok se sve ne sjedini.
-
Fil podeliti na 4 dela (jedan deo neka bude malo veći, tako da ostane za filovanje torte sa strana i odozgo). Filovati tortu (ređati kora-fil-kora-fil-kora-fil-kora-fil-kora).
-
Tortu dekorisati umućenim šlagom i čokoladom istopljenom sa malo ulja.
-
Jako ukusna i kalorična torta.
-
Prijatno!
Savet
Jaka, bogata, kalorična. Savina je, jer je mom Savi (vereniku) omiljena, a torta je slična Reformi ili Dinastiji, samo što sam ja koristila bademe, a ne orahe. Prijatno!
Komentari