Čoko moko torta (9)
Sastojci
Za 3 kore:
- 12 jaja
- 12 kašika šećera
- 12 kašika brašna
- 12 ksašika oraha
- 1 kesica praška za pecivo
Preliv za pečene kore:
- 750 ml čokoladnog mleka
Prvi fil:
- 800 ml kisele pavlake 20%mm
- 250 g šećera u prahu
- 300 g mlevene plazme
Drugi fil:
- 300 g šlaga
- 200 ml mleka
Za ukrašavanje:
- 200 g čokolade
- 200 g šlaga
- 100 ml mleka
- 1 list čoko transfera
Priprema
-
Peku se tri kore. Umutiti 4 belanaca sa 4 kašike šećera u čvrst šne dodati 4 žumanaca, 4 kašike brašna, trećinu kesice praška za pecivo i 4 kašike mlevenih oraha. Sipati u četvrtastu tepsiju obloženu papirom za pečenje i peći koru na 180 stepeni 20 minuta. Ovako ispeći još 2 kore.
Pečenu koru još vruću preliti sa 250ml hladnog čokoladno mleka. Ovako uraditi i sa druge 2 kore.
Pavlaku pomešati sa prah šećerom i plazmom. 300 g šlaga umutimo sa 300 ml hladnog mleka. Na ohlađene kore staviti 1/3 fila od pavlake pa preko 1/3 umućenog šlaga, preko druga kora pa druga 1/3 fila od pavlake i šlaga, pa treća kora i preko njega treća 1/3 fila od pavlake i od šlaga.
200 g šlaga umutiti sa 100 ml mleka i ukrasiti gornji deo torte. Stranice torte blago premazati s šlagom.
Čokoladu otopiti na pari, prohladiti je pa na isečeni čoko transfer naneti čokoladu, pa odmah staviti na stranice torte. Preostalu čokoladu sipati u silikonske modle.
Tortu staviti u frižider 20 minuta. Posle 20 minuta tortu izvaditi i polako skinuti ne jestivi deo čoko transfera na torti će ostati čokolada ukrašena sa šarama okolo poređati čokoladne praline ukrasiti jestivim šljokicama za torte. Prijatno.
Savet
Torta je velika i pogodna za veća slavlja. Umesto oraha mogu i lešnik ili badem.
Komentari