Švarcvaldka
Sastojci
Za koru:
- 5 jaja
- 175 g šečera
- 125 g brašna
- 1 kašičica praška za pecivo
- 1 kašičica vanila ekstrakta
- 15 g kakao
Za fil
- 1 tegla višanja
- 500 ml pavlake
- 20 g gustina
- 100 ml soka od višanja*
- 1 kašičica vanila ekstrakta
- 100 g rendane čokolade za dekoraciju
Priprema
-
Pripremimo sastojke. 1 tegla višanja = isceđeno 500 g, od kojih 50 g sam odvojila dekoraciju.
-
Razdvojimo žumanca i belanca. Umutimo čvrst šne u koji smo dodali vanilu i šečer. Umutimo posebno žumanca. Pažljivo spojimo.
-
Prosejemo brašno, gustin i kako i dobro umešamo
-
Sipamo u okrugao pleh sa dnom, koje se vadi. Pečemo 20 minuta na 180 stepeni C.
U međuvremenu ukuvamo sok od višnje sa malo gustina i 4 kašike šečera. Oko 5 minuta, dok se ne zgusne. Umutimo pavlaku i šećer.
Kad se kolač ohladio, presečemo na 3 dela.
Kolač spajamo i filujemo tako što ga slažemo na tanjir sa kojega ćemo služiti a gornji deo pleha stavimo na njega.
Prvi deo premažemo: Prvo ugušćen sok od višanja, pa tanak sloj šlaga, pa poređamo višnje. Stavimo drugu koru i malo pritisnemo.
Na drugu koru mažemo 2/3 preostalog šlaga.
Stavimo treću koru i pritisnemo.
-
Stavimo malo da stoji, pa skinemo obruč pleha i ceo kolač premažemo ostatkom šlaga. Pospemo rendanom čokoladom i dekorišemo višnjama.
-
Ovako.
Savet
Mislim da svako ko voli torte, mora da je pravio i ovu, bar jednom. Svetski poznata ova Nemačka torta je iznenađujuće laka za spremanje. I nije joj potreban puter! *Obično se u originalnom receptu stavlja liker od višnje, ja zbog dece nisam.
Komentari