Torta Višnja, bez brašna
Sastojci
Potrebno je:
- 8 jaja
- 400 g čokolade
- 1/2 šolje putera
- 3/4 šolje šećera
- 1 kašićica vanila extrakta
- prstohvat soli
- 1 šolja višanja bez koštice
- 3 kašike ruma
- 1 kašika espreso kafe praha
Šantili Krem za fil:
- 1/2 šolje šećera u prahu
- 200 ml pavlake
- 1 kašika vanila extrakta
Priprema
-
Pripremimo sastojke.
-
Istopimo sa 50 g putera čokoladu u činiji, nad šerpom u koju smo stavili malo vode.
-
Razdvojimo žumanca i belanca.
-
Ulupamo čvrst šne. U drugoj ćiniji umutimo penasto žumanca i šećer. U tu smesu dodajemo polako istopljenu čokoladu, koja se malo ohladila. Sve kad promešamo uspemo u činiju gde je šne.
-
Pažljivo izjednačimo. Sipamo u okrugao pleh, koji ima dno koje se vadi, a koje smo obložili papirom za pečenje i namastili.
-
Pečemo u predgrejanoj rerni 30 do 45 minuta na 180 stepeni C. Kada je kolač ispečen, ostavimo da se potpuno ohladi.
-
Ocedimo višnje. Tečnost pospemo po ohladjenom kolaču. Umutimo Šantili krem, pa kolač filujemo i namažemo sa svake strane. Pospemo višnje.
-
I da rezimiramo.
Savet
Čokoladi ustvari ne treba brašno. Napravljena na ovaj način sa kvalitetnom čokoladom za kuvanje je divna, vazdušasta. Sa dodatkom višnje je pravo uživanje.
Komentari