Markiza sa kikirikijem
Sastojci
Potrebno je:
- 4 manje ili 2 veće kutije piškota
- 250 g putera
- 250 g čokolade
- 6 jaja
- 1 kašika ruma
- 200 g proprženog i samlevenog kikirikija
- 200 g prah šećera
Za umakanje piškota:
- 2 dl mleka
- 1 kašika ruma
Za čokoladni krem-Ganaš:
- 250 g čokolade
- 230 g slatke pavlake
- po želji rum
Priprema
-
U šerpu od 2,5 l poređati piškote koje se umaču u mleko i rum. Cele idu po dnu šerpe, a pola sa strane (po ivici šerpe). Fil: Umutiti dobro margarin ili puter sa šećerom u prahu pa dodati 6 žumanaca jedno po jedno. Dodati zatim i kašiku ruma i prepečen i samleven kikiriki. Istopiti 250 g čokolade, pa vrelo dodati u umućeni fil.
Umutiti belanca, pa varjačom sastaviti sa filom. Sipati dobro umućeni fil preko piškota.
Po vrhu poređati još jedan deo piškota. Šerpu staviti u frižider da prenoći, a sutradan tortu izvrnuti na tacnu za tortu i dekorisati čokoladnim kremom...
-
Priprema ganaša: Slatku pavlaku staviti u šerpicu i zagrevajti na umerenoj temperatri. Čim počne da vri, dodajti iseckanu čokoladu i mešajte dok se ne dobije glatka, homogena masa. Skuvani krem preliti preko torte... Po želji dekorisati umućenom pavlakom...
Savet
Jaja korostiti samo proverena i sveža. Ako niste sigurni u kvalitet jaja onda jaja umućena sa šećerom kuvati na pari, ohladiti fil pa sastaviti sa margarinom ili puterom i dodati čokoladu kikiriki i rum....
Komentari