Čokoladirana tortica
Sastojci
Kore:
- 12 jaja
- 1 kesica praška za pecivo
- 12 kašika šećera
- 12 kašika oštrog brašna
- 100 g čokolade
- 150 g margarina
Krema:
- 500 ml slatke pavlake
- 300 g čokolade
- 200 g margarina
Ostalo:
- 2,5 dl čokoladnog mlijeka
- 100 g čokolade
- 2 kesice šlaga od čokolade
- čokoladni štapići
- ušećerene ljubičice
Glazura:
- 1,5 dl slatke pavlake
- 100 g čokolade
Priprema
- Kore: pjenasto umutiti žumanca sa šećerom, a posebno umutiti bjelanca. U žumanca postepeno dodavati brašno pomiješano sa praškom za pecivo. Margarin i čokoladu otopiti na pari pa dodati smjesi od žumanaca. Na kraju dodati bjelanca i ručno ih umiješati u smjesu. Kalup za tortu obložiti papirom za pečenje i ispeći 3 kore.
- Na laganoj vatri zagrijati slatku pavlaku. Dodati čokoladu, lagano miješati dok se čokolada ne otopi i dok se sve ne sjedini. Ostaviti da se ohladi (najbolje kremu pripremiti dan ranije, da se ohladi preko noći). Margarin dobro umutiti pa ga sjediniti sa čokoladnom kremom.
- Šlag umutiti prema uputi sa kesice. Podijeliti ga na dva dijela.
- Prvu koru lagano natopiti čokoladnim mlijekom. Premazati ju čokoladnom kremom pa šlagom i posuti nasjeckanom čokoladom. Preklopiti drugom korom pa ponoviti postupak. Posljednju koru ostaviti bez kreme i tortu odložiti u frižider.
- Slatku pavlaku zagrijati, dodati čokoladu miješati dok se čokolada ne otopi. Mlaku čokoladu preliti preko torte i tortu vratiti u frižider. Tortu ukrasiti ostatkom šlaga, čokoladnim štapićima, ušećerenim ljubičicama ili jednostavno po želji.
Savet
U slast!! :)
Komentari