Kinder bueno (2)

Priprema

1. Kora: Umutiti belanca, zatim dodati fruktozu postepeno, kašiku po kašiku i mutiti da se fruktoza otopi i dobije čvrst sneg. Na kraju dodati brašno i na kratko umutiti da se sjedini. Izliti u pleh sa pek papirom.
2. Peći u zagrejanoj rerni na 200 stepeni pa kada se zapeče smanjiti na 150 i dopeći.
3. Fil: Odvojiti 150 ml mleka, a ostatak staviti na laganoj vatri da se greje sa 3 kašike fruktoze. Dok se mleko greje umutiti žumanca sa ostatkom fruktoze, dodati 3 pudinga od vanile, 1 punu kašiku gustina i ostatak mleka, pa umutiti.
4. U vruće mleko ulivati umućenu smesu sve vreme mešajući. Mešati da fil bude baš gust, pa skloniti sa šporeta.
5. Fil podeliti na dva dela. U jedan dodati čokoladu izlomljenu na kockice i mešati da se čokolada otopi.
6. Ostaviti na hladnom oba fila da se ohlade uz povremeno mešanje. Kada se ohlade umutiti pola margarina i dodati dve trećine u žuti fil i jednu trećinu u crni. Znači u žuti malo više.
7. Sjediniti mikserom pa u žuti dodati i ekstrakt vanile.
8. Šlag kremu umutiti posebno sa 500 ml vode pa dodati po 3 kašike filovima i sjediniti mikserom.
9. Slaganje: kora, koru premažite omekšalom nutelom (ili neki drugi crni krem) pa pospite seckanim lešnikom. Preko stavite žuti fil.
10. Zatim poređati plazmu (ili neki drugi keks). Ja sam jedan red provlačila kroz skuvanu jaku kafu, jedan kroz toplo mleko sa vanilom. I tako naizmenično. Tako da kada se torta preseče ide jedan tamniji keks, jedan svetliji. :-)
11. Preko keksa staviti tamni fil. I celu tortu ukrasiti šlag kremom. U polovinu šlag kreme dodati nutelu i ukrasiti po želji.
12. Tortu ohladiti u frižideru. Keks lepo natopiti kako bi se torta lepo sekla. Torta je jako, jako kremasta i lepo natopljeni keks se i ne oseti. Po meni nije bilo potrebe za celim margarinom i odlična je bila, krem je mekan i topi se u ustima (ja ne volim kada ima mnogo margarina).