Polonya torta

Priprema

1. Uz parče ove torte, našem dragom portalu Recepti.com i svim prijateljima želim sretnu Novu 2016. godinu! Sjediniti hladan puter, prah šećer, žumanjke, vodu i ulje. Izmiksati. Dodati kokosovo brašno, brašno i prašak za pecivo. Zamijesite tijesto. Odvojite jedan manji dio tijesta (oko 100 g). Preostali dio tijesta podijelite na 2 jednaka dijela (po nekih 190 g). U jedan dio dodajte kakao, pa sjedinite. Sva tri dijela uviti u prozirnu foliju: veći svijetli dio ostavite u frižider, a manji svijetli i tamni dio stavite u zamrzivač. Kalup za tortu (oko 26 cm) premažite puterom, na dno stavite papir za pečenje (ili pospite brašnom). Veći svijetli dio tijesta, iz frižidera, razvaljajte i stavite na dno kalupa.
2. Premažite džemom (ja sam koristila džem od višanja; u originalnom receptu je džem od kupina)!
3. Preko naribajte tamni dio tijesta (iz zamrzivača).
4. Umutiti bjelanca i prstohvat soli. Dodavati šećer, na 4x, miksajući svo vrijeme. Dodati i gustin, pa miksati još minut-dva. Preko tamnog dijela premazati snijeg.
5. Preko naribati mali, svijetli dio tijesta (iz zamrzivača)! Pećnicu zagrijati na 160 C.
6. Peći oko 40 minuta na 160 C. Zatim, temperaturu smanjiti na 140 C i peći još 15 minuta. Iskljućiti pećnicu, a kolač ostaviti još 5 minuta. Izvadite kolač iz pećnice.
7. Prohladiti, pa izvaditi iz kalupa.
8. Potpuno ohladiti, pa rezati na parčad i poslužiti!