Posna orah torta

Priprema

1. U brašno dodati so, šećer, sodu bikarbonu, ulje, pivo i med i sve umutiti mikserom.
2. Izručiti u uljem podmazan i brašnom posut veliki pleh (36x36 cm) i peći u zagrejanoj rerni 12-15 minuta na 180 C.
3. Preseći koru na tri dela, širine po 12 cm.
4. Sojino mleko i šećer staviti da provri i preliti mlevene orahe da se popare. Izmešati i ostaviti da se masa ohladi, povremeno mešajući.
5. U 1 dl sojinog mleka razmutiti gustin, a 3 dl sojinog mleka skuvati sa šećerom u posudi sa duplim dnom. Skinuti sa plotne i u tankom mlazu nalivati razmućenu masu u vrelo mleko, neprestano mešajuci. Vratiti na toplu plotnu i kuvati fil oko 1-2 minuta da se zgusne. Ostaviti da se fil hladi, povremeno mešajuci, da se po površini ne hvata korica.
6. Umutiti penasto margarin sa šećerom u prahu i dodavati ohladjen gustin, pa sve izjednačiti mućenjem. Zatim dodati i poparene orahe i sve sjediniti. Fil treba da bude malo ređi, da bi kore dobile vlažnost kada torta odstoji.
7. Nafilovati sve tri kore i bočne strane torte.
8. Rastopiti čokoladu sa šećerom, margarinom i malo vode na umerenoj temperaturi i isključiti plotnu, pa ostaviti da malo krčka, uz neprestano mešanje, ali da masa ostane tečna i pogodna za razlivanje. Preliti glazuru preko gornje površine torte.
9. Šećer u prahu preliti sa malo ključale vode, da se dobije srednje gusta masa. Sipati u kesicu za zamrzivač, kojoj treba odseći makazama ugao, pa istiskivanjem mase dekorisati tortu po glazuri.
10. Tortu napraviti dan ranije i ostaviti da odstoji u frižideru, da se korice i fil sjedine.