Kesten pire torta
Sastojci
Za koru:
- 10 jaja
- 150 g brašna
- 1 kesica praška za pecivo
- 100 g šećera
- 100 g kesten pirea
- 4 kašike mleka
- 50 g rendane čokolade
Sirup ze kore:
- 5 kašika šećera
- 3 kašike vode
Za fil:
- 800 ml mleka
- 150 g gustina
- 150 g kesten pirea
- 250 g mlevenih oraha
- 100 g mlevenog keksa
- 1 margarin
- 100 g šećera
- 2 kesten čokoladice
Za glazuru:
- 300 ml slatke pavlake
- 300 g čokolade za kuvanje
Za ukrašavanje:
- 100 ml slatke pavlake
- 1 belance
- 250 g prah šećera
Priprema
-
Mutimo jaja sa šećerom. Mutimo ih oko 10 minuta da postanu pena i da porastu duplo. U drugoj posudi pomešamo kesten pire, mleko i prosejano brašno sa praškom za pecivo. Pomešamo obe smese pa dodamo sitno izrendanu čokoladu. Obložimo veliki pleh pek papirom pa ispečemo koru.
-
Skuvamo sirup za koru, i ostavimo da se prohladi. Premažemo koru četkicom. Stavimo 600 ml mleka sa šećerom da se ugreje. U ostalo mleko razmutimo gustin. Pa ukuvamo gust fil. Ostavimo da se ohladi. Kada se ohladi umutimo margarin pa podelimo na tri dela. U prvi deo dodamo mlevene orahe i keks.
-
U drugi deo umutimo kesten pire.
-
A u treći izrendamo kesten čokoladice.
-
Filujemo: ja sam kore sekla na srca i krugove. Ali naravno po želji. Stavimo koru pa fil sa kestenom...
-
...pa fil sa čokoladicama...
-
...pa fil sa orasima.
-
Tako dok se ne utoše sastojci. Meni je preostalo filova, pa sam ih pomešala i premazala celu tortu.
-
Stavimo da se stegne. Za to vreme zagrejemo slatku pavlaku pa dodamo čokoladu i mešamo da se čokolada dobro otopi. Prelijemo tortu glazurom i ostavimo da se stegne.
-
Umutimo belance sa prah šećerom kao i slatku pavlaku pa ukrasimo po želji.
-
Perlice sam napravila dan ranije od royal icing-a pa ih ostavila preko noći da se osuše. Pa ih pincetom skidam i rđam na tortu.
-
Parče.
Savet
:-)
Komentari