Mini čoko markiza

Priprema

1. Manju šerpicu obložiti providnom prijanjajućom folijom. Kafu skuvati na uobičajen način, sačekati da se malo prohladi, pa procediti kroz cediljku ili gazu. Piškote umakati u proceđenu kafu i ređati ih tako da prekriju dno i stranice obložene šerpe.
2. Jaja penasto umutiti, dodati im šećer, pa nastaviti sa mućenjem. Kada je smesa lepo umućena, skuvati je na pari.
3. Skloniti sa vatre i umešati čokoladu. Mešati dok se čokolada sasvim ne otopi i ne sjedini sa jajima.
4. Prekriti smesu providnom folijom i sačekati da se ohladi. Magrarin penasto umutiti, pa mu dodavati kašiku po kašiku čokoladnog fila. Kada je fil lepo umućen, presuti ga u šerpicu sa piškotama i lepo poravnati.
5. Zatim šerpicu sa markizom odložiti u zamrzivač na sat-dva. Nakon tog perioda, uz pomoć folije, torticu pažljivo izvući iz šerpice i staviti na veći tanjir ili tacnu za serviranje.
6. Beli i čokoladni šlag umutiti, pa uz pomoć poslastičarskog džaka naizmenično istiskivati i praviti ukrase po želji. Ukrasiti čokoladnim bombonicama i perlicama po Vašoj želji i ukusu. Odložiti u frižider na nekoliko sati, a zatim seći i služiti.