Choco Velvet cake
Sastojci
Za biskvit:
- 3 veća jajeta
- 100 g šećera
- 100 g brašna
- 15 kakaoa
- 1/4 kašičice praška za pecivo
- 40 ml ulja
- 40 ml mleka
- 1 kašičica ruma
Za ganaš krem:
- 100 g Menaž čokolade
- 2 dl slatke pavlake
Za premazivanj kora:
- 1/2 teglice domaće marmelade od jagoda
- 3-4 kašike vode
- 1 kašičica ruma
Priprema
-
Biskvit: Umutite penasto belanca, dodajte polovinu navedene količine šećera. Sada isto tako umutite žumanca, pa doajte mleko i ulje. Sjedinite sve suve sastojke i umutite ih sa žumancima. Na kraju dodajte belanca i lagano ih umešajte.
Biskvit pecite na 150 stepeni oko pola sata. (S obzirom da je ovo mala mera, koristila sam šerpicu prečnika 14 cm.)
-
Ganaš: Dok se biskvit peče. pripremite fil - izlomljenu čokoaldu stavite u šerpicu i sipajte 1 dl slatke pavlake.
Topite na niskoj temperaturi uz neprekidno mešanje. Kako se čokolada topi, postepeno dodajte ostatak pavlake.
Kada se sve lepo sjedini, sklonite sa ringle i ostavite da se ohladi.
Ohlađen krem umutite mikserom.
-
Marmeladu sjedinite sa vodom i kratko prokuvajte. Zatim dodajte rum.
-
Prohlađen biskvit isecite na tri dela i svaki deo premažite mlakom marmeladom. Nafilujte tortu i dekorišite je po želji.
(Premazala sam je marmeladom i posula gorkim kakaom.)
Savet
Ovoj torti sam više puta menjala ime. A onda se pojavila kuma. Tako da je ovo konačan naziv ;)
Komentari