Čokoladni nugat sa borovnicama

Priprema

1. Kora: umutiti 7 belanac sa 7 kašika šećera, dodati 150 g lešnika i 100 g rendane Menaž čokolade. Peći na 200C. Ispeći 3 takve kore za pravougaonu tortu ili za tortu kao na mojoj slici 3 okrugle kore od po 5 belanaca i 3 u manjem kalupu od po 2 belanca.
2. Fil 1: na pari kuvati 21 žumanac sa 500 g prah šećera. Kad se skuva dodati 500 g otopljene Menaž čokolade, 400 g mlevenih pečenih lešnika i kad se ohladi dodati 625 g umućenog margarina.
3. Fil 2: umutiti 400 g šlag krema sa kiselom vodom. Posebno umutiti 400 ml slatke pavlake i sjediniti sa šlagom, dodati 250 g mlevene plazme i 200 g rendane Menaž čokolade.
4. Ređati: kora, fil 1, fil 2, borovnice iz kompota. Postupak ponovite 3 puta ili za okruglu tortu na 2 sprata kao na mojoj slici ravnomerno rasporediti filove i borovnice na svim nivoima prema veličini.