Muzički opus jednog genija
Sastojci
Potrebno je:
- 5 jaja
- 5 kašika šećera
- 1/2 kašike brašna
- 1 kesica burbon vanila
- 150 g mlevenih oraha
- 60 g seckanih oraha
- 100 g suvog grožđa
- 100 g seckane Menaž čokolade
- 1/2 limuna - sok
- 150 g šećera
- 250 ml vode
- 300 g Menaž čokolade
- 100 g bele čokolade
- 250 g čokoladnog smokija
- 40 g putera
Priprema
-
Ovu tortu sam pravila za humanitarnu tortijadu nadam se da vam se dopada. Umutiti penasto žumanca sa šećerom. Dodati brašno i dalje mutiti. Smanjite brzinu miksera na najsporije i sipajte kašiku po kašiku snega od 5 belanaca. Dodajte vanilu, orah koji ste predhodno malo ispekli u rerni. Dodajte i suvo grožđe i čokoladu. sipati u okrugli kalup prečnika 24cm. Peći u predhodno zagrejanoj rerni na 180 minuta.
-
Od vode i 150 g šećera i soka od limuna skuvajte sirup, ali da ne bude baš mnogo gust. Potpuno ga ohladite i prelijte vrelu koricu. Pustiti da prenoći i da sve upije. Sutradan napraviti glazuru od 200 g crne čokolade sa 40 g putera. Sve to otapati na pari uz mešanje. Da vas ne zbuni biće dosta čokolade i jako gusto. Premažite celu tortu. Napravite ukrase od bele čokolade i crne čokolade i dekoršite.
Savet
Nemojte da štedite. Koristite Menaž čokoladu i puter razlika je ogromna.
Komentari