Čoko breskvica torta

Priprema

1. Stavimo 180 g crne čokolade da se otopi na pari.
2. Razdvojimo žumanca i belanaca. Belanca umutimo u čvrst šam sa malo prah šećera. Kada se čokolada otopi umešamo žumanca jedno po jedno.
3. Polako malo po malo dodajemo krem od čokolade u belanca mešajući varjačom.
4. Obložimo visoku malu kružnu posudu pek papirom pa izlijemo masu. Pečemo na 200 stepeni oko 40 minuta.
5. Za to vreme isečemo breskve i sipamo u posudu sa 100 ml vode i ostatkom prah šećera.
6. Kuvamo nakon što provri još 10 minuta.
7. Umutimo šlag. Otopimo belu čokoladu na pari pa dodamo u šlag i umutimo. Stavimo u frižider da se stegne. Kada se stegne dodamo 25 g margarina i umutimo mikserom.
8. Izvadimo koru iz rerne i stavimo da se prohladi.
9. Ocedimo breskve od tečnosti i stavimo preko kore.
10. Otopimo čokoladu sa lešnik kremom na pari sa ostatkom margarina pa prelijemo preko breskvi.
11. Stavimo u frižider na 40 minuta da se stegne.
12. Kada izvadimo ukrasimo po želji sa kremom od šlaga i bele čokolade. 20 g crne čokolade što nam je ostalo izrendamo odozgore.
13. Ja sam posula sa malo mlevene plazme i čokoladnih mrvica.