Crno-bela torta
Sastojci
Za koru (x3):
- 120 g šećera u prahu
- 100 g mekog maslaca ili margarina
- 3 jajeta
- 100 g istopljene čokolade
- 50 g oštrog brašna
Za fil:
- 500 ml slatke pavlake
- 400 g bele čokolade
- 100 g mlevenog lešnika
- 100 g mlevenog indijskog oraha
Za dekoraciju:
- po potrebi komadići čokolade
- po potrebi ribizle
Priprema
-
Za koru prvo odvojiti belanca od žumanaca.
Šećer i maslac umutiti penasto, dodavati jedno po jedno žumance. Potom i otopljenu čokoladu. Belanca umutiti u čvrst sneg, umešati ih u smesu od čokolade i dodati brašno. Sjediniti sve satojke. Peći na 160 stepeni 12-15 minuta. Koristiti pleh 20x25 cm (okvirno). Postupak je isti za sve tri kore.
-
Za fil: U šerpu staviti izlomljenu čokoladu, sipati slatku pavlaku i topiti na nižoj temperaturi uz mešanje dok se čokolada ne otopi. Potom dodati lešnike i orahe (koristiti neslan indijski orah). Ostaviti ganaš da se dobro ohadi, pa ga umutiti mikserom. Ukoliko pavlaka koju koristite nije zaslađena, dodajte šećer u prahu po ukusu.
-
Tortu filovati sledećim redosledom: kora, fil... Postupak ponavljati dok se svi sastojci ne utroše.
Tortu završiti filom.
Dekorisati je komadićima čokolade i ribizlama.
-
Kao i svaka druga torta, i ova treba da odstoji u frižideru neko vreme kako bi mogla lepo da se seče.
Ukoliko ne volite orašaste plodove, možete ih zameniti mlevenim keksom.
Savet
Dok sam završavala tortu, naišao je poštar i doneo Menaž poklon paket. Zahvaljujem se Receptima na dodeljenoj nagradi i sve vas častim ovom tortom.
Komentari