Torta Varaždin
Sastojci
Za testo:
- 225 g putera
- 225 g sitnog šećera
- 6 jaja (odvojena žumanca i belanca)
- 130 g prosejanog brašna
- 200 g Menaž čokolade
Za fil:
- 250 ml punomasne pavlake
- 450 g pirea od kestena
- 115 g sitnog šećera
Za premaz:
- 150 g neslanog putera
- 150 g prosejanog šećera u prahu
- 115 g Menaž čokolade
Priprema
-
Predgrejemo rernu na 180 stepeni Celzija.
Namastimo i pokrijemo dno okrugloj tepsiji 23 cm. Umutimo puter i šećer da bude vazdšast i svetle boje. Uspemo istopljenu čokoladu i žumanca. Pažljivo umešamo prosejano brašno. Ulupamo belanca u čvrst šne. Prvo dodamo napravljenom testu jednu kašiku, pa zatim kad smo to pažljivo promešali dodamo i mešamo pažljivo i ostatak.
-
Sipamo testo u pleh. Pečemo 50 minuta i ostavimo na žici da se hladi. Kada se ohladio presečemo tortu na pola. Dok se kolač pekao skuvali smo i oljuštili kesten i sada napravimo od svih sastojaka fil.
Fil premažemo i spojimo tortu.
-
U činiji izmiksamo puter i šećer da sve bude kremasta glatka masa. Zatim umutimo istopljenu čokoladu. Premažemo preko cele torte i na vrhu pospemo rendanu čokoladu. Dekadentno!
Savet
Moram da priznam da nisam nikad ni čula ni jela ovu izgleda svetski poznatu tortu! Sve dok nisam razgledala recepte sa čokoladom i naišla i na nju! Ja sam je još malo modifijovala i dodala kremu od kestena. Zaista izvrsna torta i još više zato što je naša!
Komentari