Kika torta
Sastojci
Za kore:
- 9 belanaca
- 3 žumanceta
- 9 kašika šećera
- 9 kašika rendane Menaž čokolade
- 9 kašika brašna
Za vanil kremu:
- 1,2 l mleka
- 4 kesice puding vanila
- 60 g mlevene plazme
- 4 kidi čokoladica
- 250 g margarina
- 250 g šećera
Za voćni fil:
- 600 g voća-kupine/maline
- 200 g šećera
- 1 kesica puding vanila
- 1 kesica želatina
Za ganaš:
- 1 dl slatke pavlake
- 200 g Menaž čokolade
Za dekoraciju:
- po sopstvenoj želji
Priprema
- Za kore umutiti penasto 3 belanceta sa 3 kašike šećera, lagano dodati 1 žumance i umešati 3 kašike brašna i 3 kašike čokolade. Pleh obložiti pek pairom i lagano rasporediti smesu. Peći na 200 stepeni par minuta. Na isti način ispeći još 2 kore. Svaku koru poprskati sa malo mleka. Umutiti 2 dl mleka, puding, šećer i žumanca i skuvati u zavrelo mleko. U hladno dodati umućen margarin. Odvaditi 1/3 fila i ostaviti sa strane. U preostalo dodati plazma keks i seckane čokoladice. Za voćini fil: Skuvati voće i šećer kratko i umešati puding i želatin koji smo zajedno razmutili u 1 dl vode. Ganaš preliv: Zagrejati slatku pavlaku 1 dl. Voditi računa da ne provri i dodati čokoladu. Mešati dok se ne dobije tečna čokolada. Umutiti 2 dl slatke pavlake ili 100 g šlaga čvrsto. Filovati: Kora, 1/2 kreme, 1/2 umućene slatke pavlake, voćni fil ceo, kora, preostala polovina kreme, ganaš ceo i preko fil koji ste dobili tako što ste pomešali polovinu slatke pavlake i žute kreme koje ste odvojili sa strane, kora. Tortu dekorišiti po sopstvenoj želji.
Savet
Kika torta ukusom podseća na nešto između kidi i kapri torte. Umesto kidi čokoladica možete uzeti 120 g bilo koje čokolade sa voćnim punjenjem.
Komentari