Slatki greh sa malinama
Sastojci
Za patišpanj:
- 3 jajeta
- 3 kašike šećera
- 2 kašike mlevenog badema
- 2 kašike kakakoa
- 1 kašika brašna
- 1 prstohvat praška za pecivo
- 1 prstohvat soli
Za fil:
- 2 dl slatke pavlake
- 200 g Menaž čokolade
- 50 g putera
- 50 g seckanog badema
- 100 g malina
Sok za potapanje korica:
- 0,05 dl likera od malina, višanja
- 0,05 dl vode
- 1 kašika šećera
Ostalo:
- 100 g malina
- 100 g Menaž čokolade
- 0,5 dl slatke pavlake
Priprema
-
Prvo napravimo fil, uzmemo manju šerpicu i zagrejemo slatku pavlaku do ključanja, pomaknemo sa vatre i dodamo seckanu čokoladu, dobro izmešamo dok se ne otopi sva čokolada i dobijemo homogenu masu. Odložimo u frižider da se dobro ohladi.
-
Odvojiti žumanca i belanca, belanca utući sa prstohvatom soli u čvrst šne. Posebno umutiti žumanca, šećer, i lagano umešati brašno, bademe, kakao i malo praška za pecivo. Manji pleh promera 35x25 obložiti pek papirom i izliti smesu. Peći kratko 10tak minuta na 180 stepeni. Proverite čačkalicom da li je biskvit pečen.
-
U manjoj šerpici skuvati sirup od vode i šećera pomaći sa vatre i dodati liker od maline ili od višanja. Koru iseći na 3 lente i preliti sa po malo sirupa.
-
Izvaditi čokoladni krem iz frižidera umutiti ga mikserom i umešati komadić maslaca sobne temperature. Lagano umešati i bademe. Filovati torticu, kora, fil, maline, kora , fil, maline, kora, preostali fil.
-
Napraviti preliv tako što zagrejemo 0,5 dl slatke pavlake i dodamo 100 g čokolade da se otopi. Prelijemo tortu i poredjamo sveže maline odozgo.
Savet
Od ove količine dobije se oko 10tak parčadi torte, ukoliko želite veću možete duplirati sastojke, ukoliko ne volite alkohol izostavite ga, kora je svakako sočna. Prilikom serviranja možete dodati i kuglu sladoleda od vanile, i malo pirea od malina, a što se čokolade tiče što više to bolje... Savršeno se uklapa u sve!!!
Komentari