srednje
20 osoba
120 min
20697
100% Menaž torta
100% Menaž torta
Sastojci
Za koru:
- 15 jaja
- 350 g šećera
- 350 g brašna
- 50 g kakaoa
- 10 kašika ulja
- 2 kesice praška za pecivo
Za fil:
- 800 g Menaž čokolade
- 8 dl slatke pavlake
- 3-4 kašike šećera
Za preliv:
- 200 g Menaž čokolade
- 2 dl slatke pavlake
- 1 kašika masti
Priprema
-
Umutiti belanca u čvrsta šam i ostaviti sa strane. Žumanca umutiti sa šećerom, pa dodati kakao i ulje. Na kraju dodati brašno pomešano sa praškom za pecivo. Dodati par kašika šama od belanaca i mutiti polako mikserom. Pa ponovo dodati par kašika belanca i mutiti mikserom. Ostatak belanca dodati i kašikom pomešati.
-
Od ove količine ispeći tri kore u tepsiji veličine 25 x 35 cm. Kore peći na 180 stepeni oko 20 minuta.
-
Staviti slatku pavlaku da se kuva, kada provri, smanjiti vatru i umešati izlomljenu Menaž čokoladu. Mešati i kuvati dok se čokolada ne otopi i fil malo ne zgusne i ostaviti da se skroz ohladi i staviti u frižider preko noći. Preporučuje se da se fil skuva dan ranije.
-
Sutradan fil izvaditi iz frižidera i izmiksati da se dobije lak kremasti fil. Tortu filovati: Kora-fil-kora-fil-kora-fil. Napraviti čoko preliv. Slatku pavlaku, Menaž čokoladu i mast staviti u činiju i na tihoj vatri mešati da se Menaž čokoalda otopi. Preliti preko torte.
Komentari