Čokoladno voćna fantazija
Sastojci
Korica:
- 200 g mlevenog keksa
- 200 g Menaž čokolade
- 50 g putera
Fil sa čokoladom:
- 300 g Menaž čokolade
- 400 ml slatke pavlake
Fil sa sirom:
- 1/2 kg maskarpone sira
- 300 g rikota sira
- 100 g šećera u prahu
- 2 kesice vanil šećera
- 1 kesica želatina
Glazura:
- 100 g Menaž čokolade
- 100 ml slatke pavlake
Voće:
- 300 g sitnijih jagoda
Priprema
-
Fil sa čokoladom: U manjoj šerpici sipati slatku pavlaku i staviti je da se zagreje (ne sme da provri), na srednjoj temperaturi. U drugoj šerpici izlomiti Menaž čokoladu, pa je...
-
...preliti sa vrelom pavlakom.
-
Drvenom kašikom izmešati da se sastojci sjedine, pa fil ostaviti u frižider, da prenoći.
-
Narednog dana izvaditi fil iz frižidera i mikserom ga umutiti u penasti krem.
-
Korica: Uzeti kalup sa obručem, vel. 26cm. Dno kalupa obložiti providnom folijom, staviti obruč kalupa, pa foliju izvući preko obruča - tako će se torta bez problema odvojiti od obruča kalupa, kada se vadi.
Mleveni keks staviti u dublju posudu. Preliti ga sa, otopljenom, mešavinom Menaž čokolade i putera (ako treba dodati malo mleka, zavisi koliko će keks da upije tečnosti), pa rukom sjediniti sastojke. Formirati koricu u kalupu i dobro je rukom utapkati. Staviti je u zamrzivač, na deset minuta.
-
Fil sa sirom: Maskarpone, rikotu, šećer u prahu i vanil šećer staviti u dublju posudu i kašikom (nikako mikserom) dobro sjediniti. Dodati želatin, pripremljen prema uputstvu sa kesice. Još jedanput dobro promešati, da se želatin sjedini sa ostalim sastojcima.
-
Izvaditi koru iz zamrzivača i stavljati, naizmenično, crni i beli fil, po dve pune kašike. Između poređati jagode i malo ih pritisnuti da upadnu u krem.
-
Kašikom poravnati površinu torte, pa je staviti u frižider, dok se sprema glazura.
-
Glazura: Slatku pavlaku staviti da se ugreje, pa preliti izlomljenu Menaž čokoladu. Energično kašikom mešati da se sastojci sjedine i da se čokolada u potpunosti otopi. Izvaditi tortu iz frižidera i preliti je glazurom.
-
Vratiti ponovo u frižider, najmanje 5-6 sati (poželjno bi bilo ostaviti je celog dana ili preko noći). Posle proteka datog vremena izvaditi tortu, skinuti obruč, skloniti foliju i staviti je na plato.
-
I šta sledi - uživanje u, jednom zaista fantastičnom, čokoladno - voćnom ukusu torte.
Komentari