Torta sa jagodama (5)
Sastojci
Za koru:
- 16 belanaca
- 200 g crna čololada
- 16 kašika šećera
- 8 kašika brašna
- 4 žumanceta
Fil 1:
- 12 žumanca
- 550 ml mleka
- 150 g mlevene plazme
- 12 kašika šećera
- 6.5 kašika brašna
- 250 g margarina
- 6 kidy čokoladica sa ukusom jagode
Fil 2:
- 500 g jagoda
- 400 g šlaga
- 100 ml mleka
Priprema
- Za koru: izmiksati 4 belanca sa 4 kašike šećera u čvrši šam i dodati jedno žumance. Varjačom umešati 50 g sitno rendane čokolade i 2 kašike brašna. Sipati u pleh veličine 25x28cm ili okrugli 28 cm obložen pek papirom. Peći oko 15 minuta na 200 stepeni. Tako pripremiti još 3 korice.
-
Fil 1: 300 ml mleka sipati u šerpu i dodati 12 kašika šećera staviti da se kuva. 12 žumanaca, 250 ml mleka i 6.5 kašika brašna izmiksati da nema grudvica i dodati u provrelo mleko skuvati fil i ostaviti da se ohladi. U ohlađen fil dodati umućen margarin i mlevenu plazmu.
-
Fil 2: 500 g jagoda stavite u činiju i izblendirajte, dodajte 400 g šlaga i 100 ml mleka i umutite mikserom.
-
Filovanje: na prvu koru stavite 1/3 fila 1, pa rasporedite 2 sitno iseckane kidy čololadice i onda 1/3 fila 2. Tako ponovite sa ostale 2 kore i preklopiti četvrtom koricom.
Savet
Torta je pogodna za ukrasavanje fondanom ali mora da odstoji u frižideru bar 12h da se dobro stegne i mora se premazati buter kremom.
Komentari