Torta, pomorandža, čokolada, maslinovo ulje
Sastojci
Za testo:
- 3 pomorandže, srednje veličine
- 260 g brašna od badema
- 6 jaja, srednje veličine
- 400 g braon šećera
- 6 kašika extra devičanskog maslinovog ulja
- 1 kašika praška za pecivo
- 1,1/2 kašičica sode bikarbone
- 1 dobar naprstak soli
Za fil:
- 150 g tamne čokolade za kuvanje,
- ta vaša Menaž koju vidim mi se čini super
- 115 g putera
- 200 ml pavlake
- 150 g Muskovado (smedjeg) šećera
- veći naprstak krupne morske soli
Priprema
-
Pripremimo sastojke.
-
Predgrejemo rernu na 180 stepeni Celzija. Namastimo okrugao pleh, 26 cm. Oprane pomorandže stavimo u šerpu sa vodom. Prvo pustimo vodu da provri, onda smanjimo temperaturu i krčkamo oko sat vremena.
Kad se malo ohlade, rasečemo i izvadimo koštice i u blenderu ih sameljemo.
-
U velikoj činiji umutimo jaja i šećer. Polako dodajemo maslinovo ulje, dodamo bademovo i obično brašno, pažljivo mešajuči. Uspemo so, sodu bikarbonu i prašak za pecivo. Promešamo. Sada dodamo i samlevene pomorandže koje umešamo u testo.
-
Sipamo u pripremljen pleh i pečemo 20-25 minuta. Dok se kolač peče prpremimo fil:
Razlomimo čokoladu, isečemo puter na kocke. Stavimo činiju na šerpu sa vodom tako da dno ne dodiruje vodu. Pustimo da voda kuva. Kad se čokolada i puter istope, sklonimo sa šporeta. U šerpu sipamo šećer i pavlaku i kad provri smanjimo i kuvamo oko pet minuta. Skinemo sa šporeta i uspemo čokoladnu smesu. Promešamo. Ostavimo da se hladi za koje vreme povremeno mešamo da se ne bi sčvrslo.
-
Ispečen kolač izvadimo i rasečemo na 2 dela. Filujemo svaki deo i na kraju vrh torte. Na kraju pospemo krupnom solju.
Savet
Sasvim slučajno sam čitajući neke novine naišla na jednu mladu kuvaricu, koja apsolutno sve radi sa maslinovim uljem.Ovaj i još nekoliko recepta mi se posebno svidelo. Kolač je sočan i lepršast. Svaki put kad dodajete neki sastojak pažljivo ga umešajte.
Komentari