Creme brulee štraftasta tortica
Sastojci
Za svetlu koru:
- 5 jaja
- 5 kašika šećera
- 5 kašika brašna
- 1/2 kesice praška za pecivo
Za tamnu koru:
- 5 jaja
- 5 kašika šećera
- 5 kašika brašna
- 1/2 kesice praška za peciva
- 2 kašike neskvika
Za premazivanje:
- marmelada od kajsije
Za fil:
- 1 l mleka
- 10 kašika šećera
- 3 pudinga sa ukusom creme bruleea
- 250 g maslaca
- 200 g šećera u prahu
Za dekoraciju:
- 150 g šlaga
Priprema
-
Penasto umutiti jaja sa šećerom, pa postepeno dodavati brašno i prašak za pecivo. Sve dobro sjediniti i peći u plehu obloženom papirom za pečenje, na 200 stepeni. Postupak ponoviti i sa tamnom korom stim što se dodaje neskvik. Pečene kore ohladiti, pa na svetlu koru naneti marmeladu od kajsije i razmazati, potom preko staviti tamnu koru i preseći je po širini, kako bi se dobile dve jednake kore. Jednu premazanu koru opet namazati marmeladom, pa na nju staviti drugu polovinu isečene kore. Treba da izgleda kao torta sa četiri različite korice. Seći trake širine 5x5 cm. Puding rastvoriti sa malo mleka, a ostatak sipati u dublju posudu, dodati šećer i staviti da se kuva. U ključalo mleko dodati rastvoreni puding i skuvati gust krem. Skloniti sa šporeta i ohladiti. Penasto umutiti margarin sa šećerom u prahu i sjediniti sa ohlađenim kremom. U okrugli pleh sa mogućnošću skidanja stranice ređati naizmenično isečene trake u krug i po dnu. Napuniti koru filom i premazati sa umućenim šlagom. Torticu staviti da se dobro ohladi i stegne.
Komentari