Torta sa plazmom i malinama
Sastojci
Kora (x3):
- 5 belanaca
- 5 kašika šećera
- 5 kašika mlevene plazme
Fil sa plazmom:
- 15 žumanaca
- 250 g šećera
- 3 kesice pudinga sa ukusom vanile
- 375 g margarina ili maslaca
- 200 g šećera u prahu
- 200 g čokolade
- 450 g mlevene plazme
- 1100 ml mleka
Fil sa malinama:
- 500 g šećera
- 100 ml vode
- 1-1,2 kg malina (svežih ili smrznutih)
- 3 kesice pudinga od maline
Priprema
-
Umutiti belanca u čvrst šne, pa dodati šećer i sve zajedno mutiti mikserom. Zatim dodati mlevenu plazmu, pa polako promešati varjačom da se sastojci sjedine.
-
Koru peći u rerni prethodno zagrejanoj na 200 C nekih 15-ak minuta (odnosno dok kora lepo ne porumeni i dok se ne odvoji od stranica pleha). Napraviti tri ovakve kore.
-
Žumanca umutiti sa šećerom, pa dodati puding i 1 dl mleka. Litar mleka staviti da se kuva, pa kad proključa ukuvati umućena žumanca (kao puding). Fil ostaviti da se ohladi. U međuvremenu penasto umutiti margarin sa šećerom u prahu, pa sjediniti sa ohlađenim filom.
-
Sve zajedno mutiti mikserom da se dobije kremasta masa.
-
Čokoladu otopiti pa dodati u fil. Izmiksati, pa dodati i mlevenu plazmu. Sve zajedno umutiti (da se sastojci sjedine) pa podeliti na tri dela.
-
U šerpu sipati vodu, pa dodati šećer i staviti na ringlu da proključa i kuvati još nekoliko minuta, dok se šećer ne otopi. Zatim dodati maline i kuvati sve zajedno dok ne proključa, pa ukuvati puding od maline koji je prethodno razmućen sa malo vode. Gotov fil ostaviti da ohladi, pa podeliti na dva dela.
-
Filovati tortu: Na tacnu staviti koru, pa premazati trećinom fila od plazme.
-
Preko ovog fila namazati jednu polovinu fila od malina.
-
Zatim staviti drugu koru pa fil od plazme i preko fil od malina. Staviti i treću koru i premazati filom od plazme. Tortu ukrasiti po želji...
-
... i uživati u divnom ukusu plazme, čokolade i maline...
Komentari