Ambasador torta (3)

Priprema

1. Mikserom umutite četiri belanceta uz postepeno dodavanje četiri kašike šećera u čvrst sneg. Potom ručno umešajte 8 kašika oraha. Četvrtasti pleh obložite pek-papirom i sipajte pripremljenu smesu i poravnajte. Pecite u zagrejanoj rerni na 150 stepeni oko 20 minuta, ili dok ne porumeni. Na isti način napravite još tri kore. Fil: 16 žumanaca i 300 g šećera kuvajte na pari, dok se šećer ne otopi i smesa ne zgusne. Kada je kuvano dodajte 100 g rendane čokolade, promešajte i ostavite da se ohladi. Posebno umutite margarin i dodajte ohlađenoj smesi od žumanaca. Fil podelite na tri dela. Prvi deo ostaje od žumanaca, drugom delu dodajte mlevene lešnike, a trećem mlevene orahe. Prvu koru filujte filom sa orasima, zatim filom sa žumancima i na kraju filom sa lešnicima. Napravite glazuru od čokolade i premažite gornju koru. Šlag napravite po uputstvu sa kesice. Kada se glazura stegne, premažite celu tortu šlagom i ukrasite po želji.