Rafaelo torta (6)

Priprema

1. Za pripremu kore potrebno je umutiti penu od belanaca i šećera. Kada se umuti, dodati kokos i brašno uz lagano mešanje. Staviti pek papir u pleh i sipati smesu, kašikom poravnati. Potrebno je dve kore napraviti.
2. Za fil: U jednu posudu staviti žumanca, brašno i šećer. Izmutiti sa malo mleka da se dobije gusta smesa. Preostalo mleko staviti da provri.
3. Kada je mleko provrelo skloniti ga sa vatre, uz lagano mešanje polako sipati gustu smesu od jaja, šećera i brašna. Uz neprestano mešanje vratiti na vatru, da provri i dodati vanilin šećer. Kada je fil gotov, ostaviti ga na hladno, da se potpuno ohladi.
4. Dok se fil hladi, margarin izmutiti da bude penast.
5. Kada se fil ohladio, uzimati po malo i sipati u posudu gde je margarin umučen. Treba ga lepo sjediniti mikserom. Kada je sav fil sjedinjen sa penasto umućenim margarinom, dodati topljenu belu čokoladu. Fil je gotov.
6. Jednu koru staviti u tacnu, sa par kašika mleka preliti, pa onda sipati polovinu od fila. Zatim posuti prethodno pržene i sitno seckane lešnike. Preko lešnika ostatak fila premazati. Drugom korom poklopiti. Staviti šlag odozgo, posuti kokosom i rendanom čokoladom. Ostaviti da prenoći na hladnom.